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Cannelle de Ceylan écorce morceaux coupé ( cinnamomum zeylancium )
Cannelle de Ceylan écorce morceaux coupé ( cinnamomum zeylancium )
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Cannelle – Écorce (Cinnamomum verum) : Tout savoir sur cette épice d'exception
La Cannelle : une épice précieuse aux multiples usages
La Cannelle (Cinnamomum verum), aussi appelée Cannelle de Ceylan, est issue de l'écorce intérieure d'un arbre tropical de la famille des Lauracées. Utilisée depuis des millénaires en cuisine et en herboristerie, elle est appréciée pour son parfum chaud, délicatement sucré et épicé.
Naturellement riche en composés aromatiques, polyphénols et huiles essentielles, la Cannelle est traditionnellement utilisée pour favoriser le confort digestif et contribuer au bien-être général.
Les bienfaits traditionnels de la Cannelle
La Cannelle est traditionnellement utilisée pour :
Favoriser une digestion confortable.
Contribuer au confort digestif après les repas.
Participer au maintien d'une glycémie normale dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Soutenir les défenses naturelles de l'organisme.
Apporter une agréable sensation de chaleur pendant les saisons froides.
Comment utiliser la Cannelle ?
En infusion
La Cannelle peut être consommée en décoction ou en infusion.
Préparation :
1 bâton de Cannelle ou 1 cuillère à café de Cannelle coupée.
Ajouter à 250 ml d'eau.
Porter à ébullition puis laisser frémir 10 à 15 minutes.
Filtrer avant dégustation.
Boire 1 à 2 tasses par jour.
En cuisine
La Cannelle est idéale pour parfumer :
les infusions et tisanes ;
les pâtisseries ;
les compotes ;
les boissons chaudes ;
les plats mijotés ;
les mélanges d'épices.
Quel goût a la Cannelle ?
La Cannelle possède une saveur chaude, douce, légèrement sucrée et subtilement épicée. Son parfum est délicat, avec des notes boisées et gourmandes qui en font une épice incontournable.
Conseils de conservation
Conservez la Cannelle dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur afin de préserver toute sa richesse aromatique.
Précautions d'emploi
Privilégiez la Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum), naturellement plus pauvre en coumarine que la Cannelle de Chine (Cinnamomum cassia), notamment en cas de consommation régulière.
En cas de grossesse, d'allaitement, de traitement anticoagulant, de maladie hépatique ou de pathologie particulière, demandez conseil à un professionnel de santé avant une utilisation régulière.
Cette plante ne remplace pas une alimentation variée, équilibrée et un mode de vie sain.
Pourquoi choisir notre Cannelle ?
Notre Cannelle de Ceylan est soigneusement sélectionnée pour sa qualité botanique et son parfum exceptionnel. Récoltée puis séchée selon les méthodes traditionnelles, elle conserve toute sa richesse aromatique.
Parfaite pour les infusions, les préparations culinaires et les mélanges de plantes, elle apporte une saveur chaleureuse et raffinée à toutes vos recettes.
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